[5$] Жестокость европейской кухни


Совсем недавно европейским туристам предлагалось попробовать одно уж очень экзотическое блюдо. Не только по чудовищному сегодня содержанию, но и по способу добычи ингредиентов. К счастью, потом пришли русские и все испортили.


"И эти люди запрещают нам ковыряться в носу". Еще в середине прошлого века жители Восточной Пруссии проявляли чудеса гастрономического изыска, а именно ели ворон. И не то, чтобы от голода. А разнообразия ради, как это часто бывает на Западе. Тушку птицы готовили в сметане и подавали со специями, рисом, зеленью и квашеной капустой. Все это рекомендовалось запить бокалом красного и стоило очень недешево.

Причем никто не называл блюдо "воронятиной", в меню всегда было изысканное "Гусь из Заркау", "Голубь с Куршской косы". Хотя и голуби на вкус современного человека - так себе идея. Видимо, это еще одна европейская черта - придумывать для всякой дичи красивые названия.



Дичь ловили весьма оригинально. Когда на зимовку над Косой пролетали стаи ворон, местные рыбаки, курши, ловили их и делали запасы на зиму. Птиц заманивали в сеть с помощью ручных ворон и рассыпанной приманки, а потом кусали их в сонную артерию. Да, именно так. Была даже специальная профессия - краебиттер (Krajebieter...), который в день кусал до 50 птиц, чем и содержал семью.


Чтобы не потравиться, каждую процедуру умерщвления птицы краебиттер сопровождал добрым глотком шнаппса. Таким образом, трудовой день специалиста выглядел не столь уж печально.



Потом пришли русские и прекратили это мракобесие. Сейчас в Калининграде тушеных ворон не найдешь. Зато много других, гораздо более здоровых блюд. Например, окорочка Кержакова. Это есть в меню ресторана Тироль, который выиграл в конкурсе футбольного меню, проведенном к будущему Чемпионату мира по футболу. Не надо опасаться, вам подадут не мужские ляхи, а куриное месо в панировке.

Город основательно готовится к ЧМ-2018. И не только в стоительстве стадиона, на котором, кстати, все идет по плану, но и в гастрономии. Ведь где зрелища, там должен быть и хлеб.




Домашнее пиво, черные гамбургеры, вкуснейшая рыба из Балтийского моря, рецепты Восточной Пруссии: кипляки, суп из потрошков, - но все извращения в рамках приличий, никакой воронятины. Краебитеры не кусаются, цены тоже. Непонятно, что будет во время ЧМ, но сейчас ужин в ресторане "под европейский замок", где есть настоящий защитный ров с водой, в туалете - скелеты, а во дворе - рыцарские турниры, обойдется около 800р с алкоголем.




Вообще, Калининград выгодно отличается от других городов России сформированным туристическим продуктом. Может где-то какой-то сегмент, например, архитектура, более самобытна, но вот в Калининграде все "завернуто и упаковано".


Прогулки?
По всей области подготовлены и обустроены туристические маршруты. Как в городской части, так и лесопарковой. На той же Куршской косе всюду дорожки, мосточки, лавочки, урны и хипстерские ларьки с кофе. Кому не по нраву такое благоустройство может обправиться на другой край области, благо она небольшая. На Балтийской косе почти такие же пейзажи.

Сувенирка?
Тут регион особенно отличился. Янтарь в ассортименте, даже на добычу можно съездить - в Калининградской области 90% запасов настоящего янтаря. Марципан по своему уникальному рецепту в красивой упаковке. Про натуральную косметику из местных приодных ресурсов и всяческий глиняный хендмейд вместе с магнитами говорить не буду. Главное - есть выбор, а не однотипные матрешки с ушанками. Сразу уточню, что против тех и других ничего не имею, но я за разнообразие стилей.





Но можно ли при всем этом назвать Калининград Европой? Нет. Скорее это синтез европейского благообразия с русским хреном традиционного разгулья, приправленный советским прошлым.

Блюдо своеобразное, но уж точно поинтереснее ворон.

blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий



Облако тэгов

 

Promo в Твиттере

Twitter ноября 19, 08:38
[7$] Доминикана. Водопады, яникекес и встреча с дикими пчёлами http://ift.tt/2zfAPnD

Twitter ноября 19, 08:38
[11$] Хотите увидеть квадриллион рублей в своём кармане? http://ift.tt/2mI0pvK

Twitter ноября 19, 07:13
Вы - говно и отстой. http://ift.tt/2zQvceD

Twitter ноября 19, 07:03
[3$] Как начать отношения с африканкой, живущей в Москве http://ift.tt/2itBw23

Twitter ноября 19, 06:08
[4$] Если встречаешься с мужчиной старше 30, то… http://ift.tt/2zSPgLf

Twitter ноября 19, 05:03
[10$] Ах, ну почему этот чудесный мужчина не взял меня в жены http://ift.tt/2zR38I6

Twitter ноября 19, 01:38
[2$] Нейтрализован опасный преступник. Страна может спать спокойно http://ift.tt/2hKNmYO

Twitter ноября 19, 00:08
[4$] Юные украинки продают свою девственность по 20 тысяч рублей http://ift.tt/2mHaKIk

Twitter ноября 18, 22:03
[9$] Граждане Великобритании могут стать «гендерно нейтральными» http://ift.tt/2B0xN3R

Twitter ноября 18, 19:33
[6$] За что и почему Apple убрала Михалкова? Как всё это случилось? http://ift.tt/2ARhcic

Twitter ноября 18, 19:33
[7$] Мисс Мира 2017. Какая красота сейчас в моде? http://ift.tt/2iuR2L7

Twitter ноября 18, 18:08
[8$] китайский хэпибёзд Китайцы. Когда их больше трех на пляже- уже проблема для ост http://ift.tt/2zdDpuj

Twitter ноября 18, 17:03
[7$] Приятно познакомиться, Владимир Путин, угроза нацбезопасности США http://ift.tt/2zQ2ryK

Twitter ноября 18, 15:38
[7$] Пропаганда алкоголя в детских книгах http://ift.tt/2Ab8cYW

Twitter ноября 18, 14:03
[9$] Русская об американских мужчинах. Ну почему так? http://ift.tt/2hAE79J

Twitter ноября 18, 13:33
[8$] Таежный роман Как француженка Мари Петит полюбила "последнего из удэгe".Ма http://ift.tt/2hCx6Fu

Twitter ноября 18, 13:03
[7$] Когда твоя девушка больна. На вечеринку один... http://ift.tt/2AaOegW

Twitter ноября 18, 12:33
[6$] В Бореньке чего-то нет. http://ift.tt/2zczfTr

Twitter ноября 18, 11:03
[1$] Каждый пытается оторвать от нее кусочек http://ift.tt/2zcoxw5

Twitter ноября 18, 10:33
[7$] В магазин за гранатометом http://ift.tt/2zPvgt5

Подпишись в Твиттере