[1$] Пост для гурманов, большая рыба в соляной подушке

Если честно, мы с женой на Кипре не часто ходим в рестораны. Но если уж собираемся, то в такие места, где можно отведать чего-то особенно вкуснючее и необычное. Была мысль как-нибудь попробовать большую рыбу, запеченую в солевой подушке . Как раз перед Новым годом открылся в Киринеи  новый рыбный  ресторан, где любую сказку можно сделать былью. 12 января решили вечерок скоротать в новом месте



Вопроса, какую рыбу запекать, не было. Самую большую. Вот этот кая леврек слева на фото приглянулся. На его голове щупалец кальмара лежит


Пока рыба запекалась , нас баловали рыбным мезе. Закуски подтаскивают  всяки- разны в изобилии


Это малая часть того, чем порадовали. Простите, люди добрые, что не сфотографировал все эти котлетки рыбные, тефтели,  пирожки, несколько сортов запеченого сыра , которые потоком шли на стол. Впрочем , есть  фото салата


И вот эта красота называлась гювеч. Здесь грибы запеченые , креветки...


Готовую рыбу в солевой подушке торжество подвезли на тележке


Дальше официант начал священнодействовать



Потом кусочки рыбы без костей разложили на тарелки



На здоровье!)


Немного позитивной информации из интернета, про этот любопытный метод приготовления.

Запекание на подушке из соли — особый метод приготовления мяса, птицы и рыбы. Солевая прослойка служит своеобразным буфером для жара духовки или гриля, равномерно распределяя тепло и позволяя всем участкам продукта получить свою порцию тепла. Кроме того, за счет того, что соль впитывает лишнюю влагу, мясо получается идеально сочным. В то же время, взаимная диффузия позволяет соли впитаться в мясо ровно настолько, насколько это нужно.

Метод приготовления на соляной подушке идеально подходит для больших кусков мяса, целой курицы или рыбы. Принцип перераспределения тепла хорошо работает и для массивных кусков, благодаря чему можно не переживать, что снаружи блюдо пригорит, а внутри останется сырым. Использовать соль в качестве подушки можно разными способами, в том числе в качестве соляной корочки. Мы разобрались в том, как научиться обращаться с этим интересным методом и готовить на соли максимально вкусные блюда.



Такой поход в ресторан с рыбной обжираловкой обойдется в 170 лир с носа. Лира к рублю 10,4, значит 1770 целковых или  29 баксов.  С пары -  около 60 долларов. Не три копейки, но оно того стоит. Плюс ресторан находится в очень красивом и необычном месте на вершине одной из небольших  гор у города. Вы слышали что-нибудь раньше про такой метод приготовления пищи, дорогие друзья? Пишите. Всегда рад добрым комментам.


blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий



 

Промо в Твиттере

Twitter января 19, 06:58
Браудер: Мишустин — соучастник по делу Магнитского https://ift.tt/36cYwsx

Twitter января 19, 05:58
[4$] ОЧЕРЕДНАЯ ПОПРОШАЙКА В ЖЖ https://ift.tt/3akOoB4

Twitter января 19, 05:58
[2$] Сколько стоит многодетность? https://ift.tt/2Rz56Ep

Twitter января 19, 04:58
Фильм "Ирония судьбы…" и доступное бесплатное жилье в СССР https://ift.tt/2G5U43T

Twitter января 19, 04:28
Так Путин остается? Или уходит? https://ift.tt/3ame54d

Twitter января 19, 03:58
[2$] Богатство всех стран мира - одной картинкой https://ift.tt/38l9FIY

Twitter января 19, 02:58
[1$] «Право на смерть есть у всех» https://ift.tt/2G5GA8t

Twitter января 19, 02:58
Сумасшедшие русские! Лучшие фото с крещенских купаний 2019 https://ift.tt/3anBJgO

Twitter января 19, 00:28
[1$] Медальон из Льва Николаевича. https://ift.tt/2G3M2Zn

Twitter января 18, 23:58
[2$] чувство красоты против чувства родины https://ift.tt/2G2jRKj

Twitter января 18, 21:58
[2$] Работа под контролем https://ift.tt/2NG9pfN

Twitter января 18, 20:58
[2$] Новогодний мытарь, или Нагулялись, аж Прявительство «снесли»!.. https://ift.tt/38fSLeI

Twitter января 18, 20:58
[5$] Один раз- не алконаст https://ift.tt/2RtgjWW

Twitter января 18, 18:58
Красные мародеры Польский МИД обвинил Красную Армию и НКВД в разграблении кул https://ift.tt/2RpC6ic

Twitter января 18, 14:58
[4$] Хороший ли сериал "Ведьмак"? https://ift.tt/3688aMG

Twitter января 18, 13:58
[10$] Пришёл в движение – придётся двигаться https://ift.tt/364EjEY

Twitter января 18, 13:58
[9$] Он забрал у нее все Можно сколько угодно рассуждать о том, что такое права женщи https://ift.tt/38nFW2h

Twitter января 18, 08:58
[4$] Политический кульбит и лихорадка победобесия. https://ift.tt/2TxB4mZ

Twitter января 18, 08:58
Одноразовая трагедия https://ift.tt/2tiKtnP

Twitter января 18, 07:28
[9$] Европейские читатели комментируют новости об отставке российского правительства https://ift.tt/30v9W9w

follow me

Реклама